Tecnica di vinificazione: fermentazione spontanea delle uve per il 10% diraspate in tini d’acciaio con macerazione sulle bucce e per il 90% pressate intere.
Affinamento: in tini d’acciaio con fermentazione malolattica svolta spontaneamente e poi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Profilo organolettico: colore rosa cerasuolo. All’olfatto ricordi di melograno fragoline di bosco ed
agrumi. Al gusto è secco, sapido e fresco. Si abbina molto bene con antipasti di mare, crostacei e
pesci in generale.